SAI PERCHÈ LE BOTTIGLIE DI VINO SONO DA 750 ml…?

Le bottiglie di vino sono solitamente da 750 ml (75 cl) e non da un litro (1.000 ml), Ma da dove viene questa specifica? La capacità di una bottiglia di vino si è normalizzata nel XIX secolo e sono emerse le spiegazioni più folli di questo fatto, che corrispondevano a spesso a queste ipotesi: - La capacità polmonare di un vetro; - Consumo medio in un pasto; - La migliore capacità di conservare il vino; [...]

Di |2020-11-14T11:39:21+01:0014 Novembre 2020|Categorie: [email protected]|Tag: , , , , , , |0 Commenti

Il liquore di limonaria

Proseguendo nel censimento delle essenze erboree in Hoikos, mentre ricopiavo un articolo sulla Limonaria, ho letto questa ricetta e mi sono ricordato che su in Valle in ogni casa c'era una bottiglia di questo liquore. Mi appunto la ricetta e al più presto proverò a prepararlo anche io! L’erba limonaria, potete utilizzarla per aromatizzare fresche macedonie, o per insaporire marmellate come quella di pesche o altri frutti estivi. Non per ultimo, è possibile preparare il [...]

DIARIO [email protected] – HOMEBREWING since 2016

https://www.instagram.com/p/B6GuZUVoYAw/?utm_source=ig_web_copy_link Qui a seguire la versione digitale "sintetica" del Diario cartaceo dove appuntiamo note e riflessioni sull'esperienza! 30.09.16 Acquistiamo KIT BIRRA FERRARI da Viridea 02.10.16 Fatto KIT Mr. Malt LAGER Messo isolante (polistirolo) tra piano marmo e fermentatore 07.10.16 Acquistato COMPENDIUM KIT da Bir&Flut 08.10.16 Imbottigliato prima birra e fatto KIT Cooper's Bitter English Con lievito sul fondo prima birra preparo focaccia (500 g farina, 160 g lievito, acqua qb, 2 cipolle Tropea) e con birra [...]

Di |2020-08-29T08:26:47+02:0029 Agosto 2020|Categorie: [email protected]|Tag: , , , , |0 Commenti

[email protected] Dritte Alimentari: la nostra dieta

Punto situazione giugno 2020  (A marzo 2020 letto lo speciale di FOCUS EXTRA dedicato all'alimentazione) Sono nove anni e due mesi che ci siamo impegnati seriamente per migliorare, progressivamente e razionalmente, il nostro regime alimentare… e -in particolare- da oltre sette anni siamo totalmente vegetariani. Anche se sarebbe più corretto dire "reduciani"  (termine letto qualche anno fa sull' "Huffington Post"- poichè carne e pesce, anche quando lo ignoriamo, sono comunque presenti in molti preparati, come [...]

Kefir e Kefir d’acqua: tutti i benefici per la salute e come prepararlo

Il Kefir è un latte fermentato simile allo yogurt, una bevanda rinfrescante e salutare, ricca di fermenti lattici o probiotici e dal gusto fresco, leggermente acido ma dal sapore piacevole. E sapete che esiste anche il kefir d’acqua? Scopriamo allora tutti i benefici per la salute di questo alimento e come prepararlo sia nella sua versione di latte che d’acqua. {index ordered=”false”} Scoperto e subito apprezzato dall’uomo già migliaia di anni fa, originario del Caucaso, e tutt’oggi molto usato in Russia, il Kefir viene [...]

Ricetta: [email protected] per pizza

Ingredienti per la pasta 500 gr. farina 7 gr. lievito 1 pizzico di zucchero 1pizzico di sale olio extra vergine di oliva 300 cl. Acqua temperatura ambiente   Preparazione Versare nel robot la farina, il lievito, lo zucchero ed il sale, quindi far partire a bassa velocità per amalgamare gli ingredienti. Successivamente versare l’olio facendo un rapido giro sul preparato, poco, solo per arricchire il sapore. Riavviare il robot a velocità bassa aggiungendo a poco [...]

Di |2020-03-30T21:26:57+02:0030 Marzo 2020|Categorie: [email protected], [email protected]|Tag: , , |0 Commenti

Le bottiglie

Le bottiglie hanno varie forme, ognuna con la sua storia, ma anche il colore ha il suo significato, perché i vini devono essere preservati dalla luce. I vini da consumare in tempi brevi possono essere conservati in bottiglie di vetro trasparente, mentre quelli adatti all'invecchiamento debbono essere protetti dal vetro scuro. Ecco le principali tipologie: La prima bottiglia è la champagnotta, caratterizzata dal vetro spesso e dal fondo pronunciato, utilizzata per vini con presenza di anidride [...]

Di |2020-03-02T20:43:56+01:0002 Marzo 2020|Categorie: [email protected]|Tag: , , , , , |0 Commenti

Ricetta: La salsa allo yogurt per l’insalata

Ingredienti 125 ml yogurt bianco cremoso non dolce 20 ml di olio di oliva 1 pizzico di sale succo di 1/2 limone erbe aromatiche tritate a piacere 1 macinata di pepe nero 1 spicchio di aglio Preparazione Spremere il succo di limone, filtrarlo e tenerlo da parte. Adesso unire lo yogurt all’olio e mescolare bene. Unire il succo di limone, il pepe nero, l’aglio tritato finemente e le erbe aromatiche scelte, anch’esse tritate molto finemente. [...]

Di |2020-03-02T13:47:58+01:0002 Marzo 2020|Categorie: [email protected], [email protected]|Tag: , , , |0 Commenti

Melata “Nuova linfa per il cervello”

Sano, saporito, salutare: afidi ed api alleate per la nostra salute La melata, sorellastra buona e salutare del miele, è la sostanza prodotta dal metabolismo degli afidi, ed altri piccoli insetti, che succhiano la linfa dalle foglie delle piante. Le api raccolgono questa sostanza zuccherina e la elaborano trasformandola in miele di melata. Molto ricca di sostanze minerali, potassio, fosforo, ferro. Il sapore di questo miele è un pò meno dolce rispetto ai mieli di [...]

Di |2020-03-02T13:34:54+01:0002 Marzo 2020|Categorie: [email protected]|Tag: , , , , , |0 Commenti

Lieviti e prodotti fermentati

Il contenuto di questa scheda è il frutto di aggiustamenti e verifiche che, nel corso degli anni, ci hanno portato a considerare in modo più esteso la gamma degli alimenti da controllare quando esista una infiammazione da cibo dovuta a lieviti e sostanze fermentate. Oltre ai cibi che ne contengono direttamente, infatti, l'evidenza clinica indica che la maggior parte delle persone con una reattività verso i lieviti trae giovamento dal controllo a rotazione nella dieta [...]

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