cibo

Dopo la nostra “rivoluzione alimentare” di 12-14 anni fa, che ci ha portato da una dieta “onnivora” (diciamo “standard” o socialmente “ordinaria”) a eliminare progressivamente prima la carne rossa, poi la carne bianca, poi tutto il pesce, lo zucchero, i cibi ultra-processati, la farina 00, il latte vaccino, l’aceto di vino e -parallelamente- a ridurre il consumo di sale, cioccolato, caffè, alcolici e fritture… divenendo per un decennio completamente vegetariani e poi, ormai da un lustro, mantenendo una dieta più “equilibrata” (soprattutto per evitare scompensi di omega-3 e altri grassi sani e metalli), definita sui libri “pesco-vegetariana” (o “reduciana” o “flexitariana”), è tempo di una [...]

Punto situazione gennaio 2026 (testo del giugno 2020 aggiornato) (A marzo 2020 letto lo speciale di FOCUS EXTRA dedicato all'alimentazione) Sono 14 anni che ci siamo impegnati seriamente per migliorare, progressivamente e razionalmente, il nostro regime alimentare… e -in particolare- da oltre 12 anni siamo totalmente vegetariani. Anche se sarebbe più corretto dire "pesco-vegetariani", "reduciani"  (termine letto qualche anno fa sull' "Huffington Post"- poichè carne e pesce, anche quando lo ignoriamo, sono comunque presenti in molti preparati, come ad esempio la colla di pesce nei dolci ma non solo...) o "flexitariani" (ovvero "dieta flessibile che non esclude totalmente le proteine [...]