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Israele autorizza il primo latte coltivato, in Italia è polemica
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Israele autorizza il primo latte coltivato, in Italia è polemica

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Israele autorizza il primo latte coltivato, in Italia è polemica

Questa potrebbe essere una soluzione al terribile destino quotidiano di milioni e milioni di vacche e vitellini. Solo che... chi lo spiega agli imprenditori della filiera del latte che il loro business super redditizio poi finisce? Mi ricopio parzialmente l'articolo per ricordarmi di verificare tra qualche tempo gli sviluppi. Israele autorizza il primo latte coltivato, in Italia è polemica Premier Netanyahu: 'Pietra miliare nello sviluppo tecnologico'. Coro di no da Coldiretti a Assolatte Israele ha autorizzato una startup locale di food-tech, la Remilk, ad iniziare la produzione di latte coltivato. Fondata nel 2019, la Remilk produce proteine di latte attraverso un processo di [...]

Di Bron ElGram|2023-05-09T19:03:44+02:0009 Maggio 2023|Categorie: F@R-FERMENT, KNOWLEDGE|Tag: ferment, fermentation, israele, latte, latte coltivato, lievito|

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Birra, un alleato formidabile e sorprendente nelle faccende domestiche (e non solo)
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Birra, un alleato formidabile e sorprendente nelle faccende domestiche (e non solo)

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Birra, un alleato formidabile e sorprendente nelle faccende domestiche (e non solo)

Funzionale in casa ed utile anche a livello estetico "Dio ha una voce bionda, morbida e piena, come la birra" (Anne Sexton). La birra, il nettare giallo, è una delle bevande più amate in tutto il mondo. Ma questa delizia, nata dalla fermentazione di malto e luppolo, ha molti usi alternativi, poco noti e sorprendenti. La birra: un’ottima alleata per pulire i mobili I mobili in legno si possono pulire con la birra. Basta usare un panno morbido, inumidirlo di birra e passarlo delicatamente sulla superficie dei nostri mobili. Il colore del legno tornerà splendente come prima. E non dovremo comprare detergenti per [...]

Di Bron ElGram|2023-04-28T11:43:13+02:0028 Aprile 2023|Categorie: F@R-FERMENT, KNOWLEDGE|Tag: birra, capelli, fermentation, pulizia, utilizzi|

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Idromele (Nettare degli déi o Ambrosia)
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Idromele (Nettare degli déi o Ambrosia)

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Idromele (Nettare degli déi o Ambrosia)

Con questo articolo inauguro la sezione del sito dedicata a “F@R-Fermentation”: la nostra passione per la produzione di antichi prodotti alimentari ottenuti con i processi della fermentazione lattica-alcolica. Online e nelle librerie potete trovare migliaia, forse milioni, di siti e volumi dedicati alla materia in generale e alle singole produzioni particolari… e a queste fonti vi indirizzo per costruirvi una solida e corretta cultura. Lo scopo dei miei testi sarà invece quello di appuntare e condividere note, osservazioni e curiosità accumulate esperienza dopo esperienza, così da realizzare una sorta di “diario” utile a me per non ripetere errori e migliorare [...]

Di Bron ElGram|2023-03-29T16:04:53+02:0029 Marzo 2023|Categorie: F@R-FERMENT|Tag: Ambrosia, ferment, fermentation, hydromel, idromele, Nettare degli déi|

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Raccolta riflessioni “F@R Dritte Alimentari” Mar. 2014 – Set. 2019
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Raccolta riflessioni “F@R Dritte Alimentari” Mar. 2014 – Set. 2019

BIVACCO, BRON ELGRAM, F@R-CUISINE, F@R-FERMENT, KNOWLEDGE

Raccolta riflessioni “F@R Dritte Alimentari” Mar. 2014 – Set. 2019

mercoledì 12 marzo 2014, 23:08 Mi accade talvolta che un nuovo strato del Velo di Maya di Schopenhauer-ariana memoria che offusca ai miei occhi la Matrice, si dissolva... e così, senza preavviso alcuno, mi pare che qualche piccolo frammento dei confusi pensieri che confondono quotidianamente la mia mente trovino temporaneamente una loro giustificazione e logica... Questa sera, ad esempio, sono entrato in un supermercato per acquistare i prodotti suggeriti da Alessandro (si lo so, un'erboristeria forse era migliore, ma mi era comodo andare lì e tant'è! )... e mentre vagavo per gli scaffali osservando i vari prodotti, si sono riordinate nella [...]

Di Bron ElGram|2023-03-14T14:28:34+01:0013 Marzo 2023|Categorie: BIVACCO, BRON ELGRAM, F@R-CUISINE, F@R-FERMENT, KNOWLEDGE|Tag: alimentazione, bevande, cibo, consigli, corretta alimentazione, dieta, dritte alimentari|

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30 trucchi per conservare il cibo più a lungo
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30 trucchi per conservare il cibo più a lungo

F@R-CUISINE, F@R-FERMENT

30 trucchi per conservare il cibo più a lungo

Le cipolle resistono più a lungo nei calzini o nei collant? Esiste un modo per non far ammuffire le fragole? Cosa fare del pane avanzato? E dove si tiene il Parmigiano? 30 dritte semplici e curiose per prolungare la vita del cibo che avete acquistato. < 1/30 > Per far maturare più velocemente i pomodori conservateli con la frutta: l'etilene accelererà il processo. Quelli già giunti a maturazione andrebbero lasciati a temperatura ambiente, lontani da fonti di calore dirette, col picciolo rivolto verso l'alto (meglio se ancora uniti in un grappolo). In ogni caso il frigorifero ne altera il [...]

Di Bron ElGram|2023-03-02T18:24:30+01:0002 Marzo 2023|Categorie: F@R-CUISINE, F@R-FERMENT|Tag: cantina, cibo, conservazione, credenza, cucina, frutta, funghi, trucchi, verdura|

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BLOG – Sezione “F@R-FERMENT”
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BLOG – Sezione “F@R-FERMENT”

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BLOG – Sezione “F@R-FERMENT”

Nella sezione "F@R-FERMENT(ation)" approfondiremo le passioni legate al mondo della fermentazione lattica/alcolica a fini alimentari: BIRRA VINO IDROMELE SIDRO YOGURT KEFIR FORMAGGI PANE FOCACCIA Il logo della sezione vede, circondata da un anello verde, la "@" di "F@R" (F@brizio+@Rianna, marchio depositato 01/03/1999) sostituita da un Alambicco, a simbolo delle reazioni chimiche che avvengono nei composti durante la produzione degli alimenti.

Di Bron ElGram|2023-02-27T13:05:24+01:0027 Febbraio 2023|Categorie: F@R-FERMENT|Tag: birra, blog, ferment, fermentation, focaccia, formaggi, idromele, kefir, pane, sidro, vino, yogurt|

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