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REPORT Primo anno di F@R-Fermentation (2017)

Ho tirato giù due conti sulla passione "CANTINA", che ci ha conquistati nell'ultimo anno... condivido, così rispondo indirettamente ai tantissimi di voi che sui social o in privato mi hanno chiesto quanto costa produrre Birra & C. ... e, parallelamente, possiate rendervi conto di quanto lavoro c'è dietro ogni bottiglia che vi dono quando ho il piacere di farlo! 😆 Tra ottobre 2016 e ottobre 2017 abbiamo prodotto 6 birre kit/E+G (3 bitter, 1 pilsner, 1 dark ale e 1 lager) per un totale di +/- 120 litri, imbottigliato +/- 40 litri di vino Roero Arneis, fatto 1 volta l'idromele [...]

Di |2023-05-28T12:05:21+02:0028 Maggio 2023|Categorie: F@R-FERMENT|Tag: , , , , , , , |

Idromele (Nettare degli déi o Ambrosia)

Con questo articolo inauguro la sezione del sito dedicata a “F@R-Fermentation”: la nostra passione per la produzione di antichi prodotti alimentari ottenuti con i processi della fermentazione lattica-alcolica. Online e nelle librerie potete trovare migliaia, forse milioni, di siti e volumi dedicati alla materia in generale e alle singole produzioni particolari… e a queste fonti vi indirizzo per costruirvi una solida e corretta cultura. Lo scopo dei miei testi sarà invece quello di appuntare e condividere note, osservazioni e curiosità accumulate esperienza dopo esperienza, così da realizzare una sorta di “diario” utile a me per non ripetere errori e migliorare [...]

Di |2023-03-29T16:04:53+02:0029 Marzo 2023|Categorie: F@R-FERMENT|Tag: , , , , , |
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