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F@R Dritte Alimentari: la nostra dieta (sino a gennaio 2026)
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F@R Dritte Alimentari: la nostra dieta (sino a gennaio 2026)

BRON ELGRAM, F@R-CUISINE, KNOWLEDGE

F@R Dritte Alimentari: la nostra dieta (sino a gennaio 2026)

Punto situazione gennaio 2026 (testo del giugno 2020 aggiornato) (A marzo 2020 letto lo speciale di FOCUS EXTRA dedicato all'alimentazione) Sono 14 anni che ci siamo impegnati seriamente per migliorare, progressivamente e razionalmente, il nostro regime alimentare… e -in particolare- da oltre 12 anni siamo totalmente vegetariani. Anche se sarebbe più corretto dire "pesco-vegetariani", "reduciani" (termine letto qualche anno fa sull' "Huffington Post"- poichè carne e pesce, anche quando lo ignoriamo, sono comunque presenti in molti preparati, come ad esempio la colla di pesce nei dolci ma non solo...) o "flexitariani" (ovvero "dieta flessibile che non esclude totalmente le proteine [...]

Di Bron ElGram|2026-05-18T20:17:52+02:0025 Gennaio 2026|Categorie: BRON ELGRAM, F@R-CUISINE, KNOWLEDGE|Tag: alimentazione, bevande, cibo, consigli, corretta alimentazione, dieta, dritte alimentari|

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Salse, creme e salsine facili da fare in casa
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Salse, creme e salsine facili da fare in casa

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Salse, creme e salsine facili da fare in casa

Promemoria Ricette di Salsine: Aioli all'aglio Cavolo nero e annuncio alla Dip Chimichurri Crema di arachidi Guacamole Hummus Maionese classica Maionese erbe e limone Maionese piccante Maionese senape e miele Pesto Ranch al pepe Salmone affumicato Dip Salsa agrodolce piccante Salsa al formaggio Salsa Alfredo Salsa BBQ Salsa kebab piccante Tzatzichi

Di Bron ElGram|2026-04-15T21:25:49+02:0019 Gennaio 2026|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: alimentazione, cibo, creme, cucina, maionese, ricetta, ricette, salsa, salse, salsine|

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Ricetta: Spicchi d’aglio sott’olio – Esperimenti da 2022
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Ricetta: Spicchi d’aglio sott’olio – Esperimenti da 2022

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Ricetta: Spicchi d’aglio sott’olio – Esperimenti da 2022

Ho raccolto per la prima volta l'aglio. Ricordo che a da mia nonna si facevano asciugare le teste nel fienile (non al sole diretto ma al caldo e con tanta aria) e poi si legavano in trecce che poi in inverno venivano portate nel "crutin" a 10°C. Qui ho il problema che la cantina dell'Eremo non è a 10°C (per quanto ho visto nel primo anno oscilla tra 14°C e 22°C) e -soprattutto- ha un tasso di umidità che oscilla tra il 40% e il 65%... quindi non va bene. Un amico ieri, vedendo le teste che asciugavano, mi ha [...]

Di Bron ElGram|2026-04-15T21:27:18+02:0006 Luglio 2025|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: aglio, olio, peperoncino, ricetta|

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Olive in salamoia: le ricette
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Olive in salamoia: le ricette

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Olive in salamoia: le ricette

Olive in salamoia: la ricetta della conserva autunnale gustosa e saporita continua su: https://www.cookist.it/olive-in-salamoia-la-ricetta/ https://www.cookist.it/ Ingredienti OLIVE VERDI 500 gr SALE 50 gr ROSMARINO 1 rametto PER LA SALAMOIA ACQUA 1 l SALE 100 gr Le olive in salamoia sono una conserva autunnale semplice e sfiziosa, preparata con solo 3 ingredienti: olive verdi sode e carnose, sale e un'erba aromatica a propria scelta, nel nostro caso rosmarino. Ottime da tenere in dispensa e utilizzare al bisogno per realizzare stuzzicanti finger food, antipasti e aperitivi, sono perfette da impiegare in cucina anche per arricchire paste fredde, insalatone, focacce e tanto altro [...]

Di Bron ElGram|2026-04-05T11:38:33+02:0003 Dicembre 2024|Categorie: F@R-CUISINE, KNOWLEDGE|Tag: alimentazione, chia, dna, esami, invecchiamento, Salvia hispanica, semi di chia, sport, studi, studi scientifici, telomeri|

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RICETTE PRIMI – SECONDI – CONTORNI – 5
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RICETTE PRIMI – SECONDI – CONTORNI – 5

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RICETTE PRIMI – SECONDI – CONTORNI – 5

Di seguito pubblico alcune ricette che in futuro vorremo provare a preparare... le prime immagini derivano dagli Almanacchi di Barbanera che sto rileggendo in questo periodo! Maccheroni con peperoni cruschi

Di Bron ElGram|2024-08-13T14:08:16+02:0013 Agosto 2024|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: alimentazione, alimenti, blog, cibo, contorni, primi, ricetta, ricettario, ricette, secondi|

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RICETTE PRIMI – SECONDI – CONTORNI – 4
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RICETTE PRIMI – SECONDI – CONTORNI – 4

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RICETTE PRIMI – SECONDI – CONTORNI – 4

Di seguito pubblico alcune ricette che in futuro vorremo provare a preparare... le prime immagini derivano dagli Almanacchi di Barbanera che sto rileggendo in questo periodo! Pesto alla genovese Trofie alle fave e tonno Lasagne dell'orto Moscardini di San Gennaro Sformatini di ricotta e funghi Gnocchetti alle castagne Gattafura Parmigiana di cipolle Maionese di zucchine Macco di fagioli

Di Bron ElGram|2024-08-13T14:05:46+02:0013 Agosto 2024|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: alimentazione, alimenti, blog, cibo, contorni, primi, ricetta, ricettario, ricette, secondi|

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A CACCIA DI ERBE SPONTANEE: LA FRITTATA CON IL “LUVERTIN” O CON LE ORTICHE
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A CACCIA DI ERBE SPONTANEE: LA FRITTATA CON IL “LUVERTIN” O CON LE ORTICHE

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A CACCIA DI ERBE SPONTANEE: LA FRITTATA CON IL “LUVERTIN” O CON LE ORTICHE

Ho trovato su questo sito che chiamano il luppolo selvatico "LUVERTIN". Io li ho sempre sentiti chiamare "IUVERTIN", forse è la traslitterazione di LIU in IU... 🤔 Le erbe spontanee non sempre sono conosciute a dovere, ma rappresentano a tutti gli effetti una prelibatezza gastronomica. Spesso, infatti, a fianco di piante che infestano il nostro orto, possiamo scorgere ciò che rappresenta a tutti gli effetti una preziosa risorsa culinaria, ovvero le tenere erbette spontanee mangerecce che ben si prestano ad arricchire di gusto una pietanza od anche a rendere esteticamente più appetibile un piatto. Bisogna tuttavia prestare molta attenzione nel riconoscere quelle giuste, perchè la natura purtroppo [...]

Di Bron ElGram|2026-03-28T23:27:10+01:0018 Marzo 2024|Categorie: BronOrto, F@R-BOIS, F@R-CUISINE|Tag: erbe, erbe spontanee, frittata, luppolo selvatico, luvertin, ortica|

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Dente di leone ramoso (Scorzoneroides autumnalis)
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Dente di leone ramoso (Scorzoneroides autumnalis)

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Dente di leone ramoso (Scorzoneroides autumnalis)

0099 Scrivendo l'articolo dedicato al tarassaco, altrimenti detto qui "girasole" o "dente di leone", ho riflettuto che tutto il prato del giardino è tappezzato da fiori gialli, simili a quelli del tarassaco ma più piccoli e semplici. Con l'app PlantNet ho scoperto che si tratta del "Dente di leone ramoso o autunnale"... anch'esso commestibile e usato per fare insalate o il surrogato del caffè. 👁‍🗨 CHECK 03-2024: 🟢 Scorzoneroides autumnalis Il dente di leone ramoso (nome scientifico Scorzoneroides autumnalis) è una specie di pianta angiosperma dicotiledone della famiglia delle Asteraceae. Etimologia Il nome generico (Scorzoneroides) è composto dall'unione di due voci: quella del nome del genere botanico Scorzonera L. e la parola greca eidos (= simile di aspetto); [...]

Di Bron ElGram|2026-04-09T21:10:25+02:0007 Marzo 2024|Categorie: F@R-CUISINE, ORTO BOTANICO|Tag: bron elgram, coltivazione, Dente di leone ramoso, giardinaggio, giardino, jardin, obe, obe project, orto, orto botanico, orto botanico elgram, orto verticale, pianta, piante medicinali, progetto obe, ricetta, vaso|

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Taràssaco comune (Taraxacum officinale)
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Taràssaco comune (Taraxacum officinale)

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Taràssaco comune (Taraxacum officinale)

0098 Chi di noi non ha avuto una nonna o una mamma che gli ha fatto mangiare l'insalata di "denti di leone con le uova soda" in primavera per "depurare il sangue"? 👁‍🗨 CHECK 03-2024: 🟢 Taràssaco comune (Taraxacum officinale) Il taràssaco comune (Taraxacum officinale) è una pianta a fiore (angiosperma) appartenente alla famiglia delle Asteracee. L'epiteto specifico, officinale, ne indica le virtù medicamentose, note fin dall'antichità e sfruttate con l'utilizzo delle sue radici e foglie. Nella tassonomia attuale (aggiornata al 2022) il nome scientifico Taraxacum officinale F.H.Wigg., 1870 risulta essere il sinonimo della sezione Taraxacum F.H.Wigg., 1870. È comunemente conosciuto come dente di leone, dente di cane, soffione (l'infruttescenza), nonnino, cicoria selvatica, cicoria asinina, grugno [...]

Di Bron ElGram|2026-04-09T21:32:31+02:0006 Marzo 2024|Categorie: F@R-CUISINE, ORTO BOTANICO|Tag: bron elgram, coltivazione, dente di leone, giardinaggio, giardino, jardin, obe, obe project, orto, orto botanico, orto botanico elgram, orto verticale, pianta, piante medicinali, progetto obe, ricetta, tarassaco, vaso|

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Fico comune (Ficus carica)
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Fico comune (Ficus carica)

F@R-CUISINE, ORTO BOTANICO

Fico comune (Ficus carica)

0064 Uno dei miei frutti preferiti: sono stato felicissimo di trovare all'Eremo ElGram una bella pianta di fichi chiari dolcissimi! NOTA GENNAIO 2024: L'estate scorsa ho trovato due piantine di fico (alte un 50 cm) cresciute nella siepe di alloro... ho scavato e le ho tolte cercando di portare via più radici possibili per trapiantarle in pratica nel centro del bosco "bonificato" dai rovi. Pare abbiano attecchito bene. Se almeno una delle due cresce bene, avremo altri ottimi fichi! 👁‍🗨 CHECK 01-2024: 🟢 Visualizza questo post su Instagram Un post condiviso da Bron ElGram (@bron_elgram) Visualizza questo [...]

Di Bron ElGram|2026-04-10T22:09:55+02:0031 Gennaio 2024|Categorie: F@R-CUISINE, ORTO BOTANICO|Tag: bron elgram, erbe, erbe aromatiche, erbe medicinali, fico, giardinaggio, giardino, obe, obe project, orto, orto botanico, progetto, progetto obe|

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