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FUNGHI SOTT’OLIO
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FUNGHI SOTT’OLIO
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FUNGHI SOTT’OLIO

Ingredienti: funghi aceto vino olio chiodi di garofano alloro aglio sale e pepe in grani Procedimento: I più indicati per essere conservati sott’olio sono i funghi duri e carnosi. Scegliete i migliori, tagliateli in pezzi verticalmente, togliete le parti dure e terrose e lavateli, il più rapidamente possibile, in modo che non assorbano acqua. Asciugateli e gettateli nell’aceto bollente per 5 minuti, per altri 5 minuti nel vino bianco bollente con poco sale. Scolateli e lasciateli asciugare su un panno per qualche ora, poi disponeteli in vasi di vetro, aggiungendo dei grani di pepe, qualche spicchio d’aglio, chiodi di garofano [...]

Di Bron ElGram|2023-05-28T12:05:51+02:0028 Maggio 2023|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: cantina, conservazione, funghi, olio, ricetta|

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Ricetta: Gulab jamun (dolce indiano)
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Ricetta: Gulab jamun (dolce indiano)
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Ricetta: Gulab jamun (dolce indiano)

Il gulab jamun è un dolce tipico dei Paesi del subcontinente indiano, soprattutto Pakistan e India. Vediamo come prepararlo INGREDIENTI (per 16 gulab jamun) 300 g di zucchero 100 – 140 g di farina 8 dl di latte 1\2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci 1 cucchiaio di acqua di rose 30 ml di ghee (burro chiarificato – potete usare quello normale -) salePER COMPLETARE: mandorle sfilettate e tostate petali di rosa (facoltativo) PREPARAZIONE Per preparare il gulab jamun per prima cosa mettete il latte in una padella antiaderente su un fuoco moderato e fatelo evaporare, mescolando continuamente fino ad ottenere una crema molto densa. [...]

Di Bron ElGram|2023-05-27T16:33:56+02:0027 Maggio 2023|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: cucina, Gulab jamun, india, jardin, ricetta|

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Possiamo davvero realizzare i gel igienizzanti per le mani a casa?
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Possiamo davvero realizzare i gel igienizzanti per le mani a casa?
F@R-ATELIER, KNOWLEDGE

Possiamo davvero realizzare i gel igienizzanti per le mani a casa?

Possiamo davvero realizzare i gel igienizzanti per le mani a casa? Girano online diverse "ricette" per prepararsi della "amuchina naturale". Sfatiamo qualche mito e diamo qualche indicazione Per capire la situazione un buon punto di partenza potrebbero forse essere anche i Google Trends. A partire dalla fine di gennaio le ricerche per “amuchina” sono esplose. Stessa sorte per il più generico “disinfettante mani” o “gel mani”. A esplodere però non sono state solo le ricerche su i gel disinfettanti. Complice la paura generata dai casi di infezioni da coronavirus in Italia sono schizzati anche i prezzi dei gel disinfettanti per le mani: boccette da 80 millilitri vendute a 35 euro su Amazon. [...]

Di Bron ElGram|2023-05-26T07:38:08+02:0026 Maggio 2023|Categorie: F@R-ATELIER, KNOWLEDGE|Tag: amuchina, coronavirus, faidate, gel igienizzante, homemade, ricetta, studi scientifici, virus|

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Ricetta: “Chiacchiere” di Carnevale per festeggiare anche rimanendo in casa
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Ricetta: “Chiacchiere” di Carnevale per festeggiare anche rimanendo in casa
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Ricetta: “Chiacchiere” di Carnevale per festeggiare anche rimanendo in casa

Da sempre le "bugie" rappresentano per me un evento gioioso: la mia festa di compleanno! Sono nato nei giorni di Carnevale e mia madre ha colto l'occasione di questo tipico dolce sin dalle prime feste con i compagni di classe per rallegrare l'ambiente. Io poi, negli anni, ho proseguito la tradizione con colleghi di studi, commilitoni e colleghi di lavoro! Oggi "La Stampa", il nostro giornale, pubblica quest'articolo: posso non riportarlo parzialmente? Buona lettura a tutti! 😁 “Chiacchiere” di Carnevale per festeggiare anche rimanendo in casa: dalle Bugie alle Frappe, ecco il dolce dai mille nomi Da nord a sud [...]

Di Bron ElGram|2023-05-26T07:35:54+02:0026 Maggio 2023|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: bugie, carnevale, chiacchiere, dolce, frappe, ricetta, ricette|

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Ricetta: Gaufre significa NIDO D’APE – Gaufres al MIELE
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Ricetta: Gaufre significa NIDO D’APE – Gaufres al MIELE
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Ricetta: Gaufre significa NIDO D’APE – Gaufres al MIELE

Ingredienti: Ingredienti per 9 gaufres: 3 uova intere 150 gr di burro 1 cucchiaino di lievito in polvere 250 ml di latte 270 gr di farina 4 cucchiai di miele profumato (io ho usato quello di eucalipto) 1 pizzico di sale Preparazione: Procedimento: scaldare il burro a microonde, miscelare la farina con lievito e sale, scaldare lievemente il latte, poi aggiungere gli altri ingredienti, ed amalgamare bene con la frusta o sbattitore elettrico; ungere con il burro la teglia per le gaufres, e poi, quando la piastra avrà raggiunto il giusto grado di calore, indicato dal led, mettere 3 cucchiai [...]

Di Bron ElGram|2023-05-12T18:04:23+02:0012 Maggio 2023|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: apicoltura, cucina, Gaufres, miele, ricetta|

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Ricetta: Torta salata di cipolle, stout e formaggio caprino
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Ricetta: Torta salata di cipolle, stout e formaggio caprino
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Ricetta: Torta salata di cipolle, stout e formaggio caprino

https://www.instagram.com/p/B6diNbroZ_9/?utm_source=ig_web_copy_link Con l'occasione delle festività natalizie siamo finalmente riusciti a trovare il tempo per preparare questa torta salata la cui ricetta, letta su un sito di home-brewing, ci ha ispirato non poco. Nella nostra realizzazione abbiamo apportato due variazioni: si sono utilizzati i fagioli cannellini al posto del finocchio e le cipolle sono state caramellate (ovvero soffritte nell'olio con l'aggiunta di zucchero e aceto e poi lasciate consumare). Ricetta: Torta salata di cipolle, stout e formaggio caprino Ricetta per preparare un piatto gustosissimo, perfetto da consumare sia caldo, sia freddo! Ingredienti: 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cipolle dorate [...]

Di Bron ElGram|2023-03-30T10:28:32+02:0030 Marzo 2023|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: cipolle, formaggio caprino, ricetta, stout, Torta salata|

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BLOG – Sezione “F@R-CUISINE”
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BLOG – Sezione “F@R-CUISINE”
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BLOG – Sezione “F@R-CUISINE”

Nella sezione "F@R-CUISINE" riporteremo le nostre ricette culinarie, tranne quanto riguarda il mondo della "fermentazione" (che gode di una sua sezione dedicata "F@R-FERMENT"). Sino a novembre 2021 ho considerato la cucina come una sorta di appendice del piccolo "orto verticale" di Hoikos. Ma ora che all'Eremo ElGram abbiamo finalmente della terra da destinare a orto, a giardino e al bosco... le attività sono sempre più specifiche e indipendenti. Ho così pensato di inaugurare una sezione dedicata. Il logo della sezione vede, su un festoso piatto di carta arancio a pois bianchi (a simboleggiare la semplicità dei nostri esperimenti in cucina), [...]

Di Bron ElGram|2023-02-27T11:42:54+01:0027 Febbraio 2023|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: alimentazione, alimenti, blog, cibo, ricetta, ricettario, ricette|

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