Ricetta: Le pesche ripiene

Domani prepareremo un po' di pesche ripiene, tipico dolce piemontese apprezzato da tutti: un po' le consumeremo subito, un po' le surgeleremo per goderne in inverno. Le ricette sono tante perché ogni famiglia vi apporta modifiche che rimangono segrete. Di massima la nostra ricalca quella illustrata in questa pagina:   Le pesche ripiene: uno dei dessert tipici della cucina piemontese Oggi andiamo alla scoperta di uno dei dessert maggiormente apprezzati della cucina piemontese: le pesche [...]

Kefir e Kefir d’acqua: tutti i benefici per la salute e come prepararlo

Il Kefir è un latte fermentato simile allo yogurt, una bevanda rinfrescante e salutare, ricca di fermenti lattici o probiotici e dal gusto fresco, leggermente acido ma dal sapore piacevole. E sapete che esiste anche il kefir d’acqua? Scopriamo allora tutti i benefici per la salute di questo alimento e come prepararlo sia nella sua versione di latte che d’acqua. {index ordered=”false”} Scoperto e subito apprezzato dall’uomo già migliaia di anni fa, originario del Caucaso, e tutt’oggi molto usato in Russia, il Kefir viene [...]

Ricetta: [email protected] per pizza

Ingredienti per la pasta 500 gr. farina 7 gr. lievito 1 pizzico di zucchero 1pizzico di sale olio extra vergine di oliva 300 cl. Acqua temperatura ambiente   Preparazione Versare nel robot la farina, il lievito, lo zucchero ed il sale, quindi far partire a bassa velocità per amalgamare gli ingredienti. Successivamente versare l’olio facendo un rapido giro sul preparato, poco, solo per arricchire il sapore. Riavviare il robot a velocità bassa aggiungendo a poco [...]

Di |2020-03-30T21:26:57+02:0030 Marzo 2020|Categorie: [email protected], [email protected]|Tag: , , |0 Commenti

Semi germogliati: un super alimento!

Li abbiamo visti in qualche negozio di panini gourmet o esposti negli scaffali di prodotti alimentari, si presentano come pallidi fili aggrovigliati con piccoli semi aperti. Il loro gusto fresco e vivace li rende gradevoli all'assaggio. Possono essere di diversi tipi, quasi quanti sono le piante commestibili: germogli di soia, di girasole, germogli di ... cereali come il grano e l'orzo, di carota, di coriandolo di arachidi e tanti altri . Dai germogli essenzialmente si [...]

Ricetta: Punschrullar- dammsugare (Svezia)

Avete presente quei dolci verdi di forma cilindrica che sanno di marzapane e si trovano all'ikea? Eccovi la ricetta: per 46 punschrullar per la farcitura: 50gr di burro morbido 2 cucchiai di zucchero di canna 1 dl di fiocchi d'avena 12 biscotti digestive 150 gr di pasta di mandorle - mandelmassa 60-75gr di burro 1-2 cucchiai di punsch(credo che si possa fare con il brandy) 2 cucchiai di cacao amaro 2 cucchiai di zucchero vanigliato [...]

Di |2020-03-02T13:31:37+01:0002 Marzo 2020|Categorie: [email protected]|Tag: , , , , , |0 Commenti

Lieviti e prodotti fermentati

Il contenuto di questa scheda è il frutto di aggiustamenti e verifiche che, nel corso degli anni, ci hanno portato a considerare in modo più esteso la gamma degli alimenti da controllare quando esista una infiammazione da cibo dovuta a lieviti e sostanze fermentate. Oltre ai cibi che ne contengono direttamente, infatti, l'evidenza clinica indica che la maggior parte delle persone con una reattività verso i lieviti trae giovamento dal controllo a rotazione nella dieta [...]

Ricetta: Farinata di ceci

PRESENTAZIONE La farinata di ceci è una torta salata molto bassa a base di acqua e farina di ceci, cotta in forno a legna fino a formare una deliziosa crosticina dorata. Oggi però vi proponiamo la ricetta per realizzarla nel vostro forno di casa! La farinata di ceci è una specialità ligure, tipica in particolar modo della città di Genova, ma con origini molto antiche che risalgono con tutta probabilità all’antichità greca e latina. Tuttavia [...]

Di |2020-03-02T12:00:44+01:0002 Marzo 2020|Categorie: [email protected]|Tag: , , , |0 Commenti

Storia di Franz Sacher

Che nacque 200 anni fa e inventò cosa? Bravi Il 19 dicembre 1816, duecento anni fa, nacque a Vienna l’inventore di uno dei dolci più famosi del mondo: l’austriaco Franz Sacher, che non serve dirvi cosa ha inventato. Sacher inventò la Sacher a sedici anni, nel 1832. Per chi non l’avesse mai assaggiata («Va be’. Continuiamo così. Facciamoci del male!») la Sacher, Sacher-Torte in tedesco, è una torta al cioccolato. Ogni anno ne vengono prodotte [...]

Di |2020-03-02T11:57:32+01:0002 Marzo 2020|Categorie: [email protected]|Tag: , , , , |0 Commenti

Estrattore di succo

Tra i piccoli elettrodomestici da cucina si sta pian piano diffondendo l'estrattore di succo a freddo, un metodo alternativo alla centrifuga per fare succhi. Tra i piccoli elettrodomestici da cucina presenti nelle case si sta pian piano diffondendo l'estrattore di succo a freddo, che rappresenta un metodo alternativo alla centrifuga elettrica per ottenere succhi da frutti e verdure, per avere un prodotto naturale da sostituire a quelli industrializzati in vendita nei supermercati. La centrifuga, però, [...]

Ricetta: Gulab jamun (dolce indiano)

Il gulab jamun è un dolce tipico dei Paesi del subcontinente indiano, soprattutto Pakistan e India. Vediamo come prepararlo   INGREDIENTI (per 16 gulab jamun) 300 g di zucchero 100 – 140 g di farina 8 dl di latte 1\2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci 1 cucchiaio di acqua di rose 30 ml di ghee (burro chiarificato – potete usare quello normale -) salePER COMPLETARE: mandorle sfilettate e tostate petali di rosa (facoltativo)   PREPARAZIONE Per preparare [...]

Di |2020-03-01T17:16:52+01:0001 Marzo 2020|Categorie: [email protected]|Tag: , , , , |0 Commenti
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