conservazione

Gli animali selvatici – SIMONETTA, Alberto M.
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Gli animali selvatici – SIMONETTA, Alberto M.
BRON ELGRAM, KNOWLEDGE

Gli animali selvatici – SIMONETTA, Alberto M.

Un paio di notti fa ho finito di leggere questo volume di 400 pg trovato tempo fa in un mercatino dell'antiquariato : scritto nel 1972 da un professore cacciatore offre uno spaccato del pensiero del tempo che fu. Ma anche utili nozioni che non conoscevo sulla gestione e allevamento dei selvatici . Ne memorizzo qualcuna sul mio blog, può sempre tornare utile! Autore: SIMONETTA, Alberto M. Titolo: Gli animali selvatici: principi scientifici per la conservazione e l'incremento del patrimonio faunistico italiano. Casa Editrice: Olimpia, Firenze. Anno: 1972. Pagina 31: la starna (perdix perdix) Pagina 61: pernice rossa (alectoris rufa) Pagina [...]

Di Bron ElGram|2024-11-25T18:48:55+01:0025 Novembre 2024|Categorie: BRON ELGRAM, KNOWLEDGE|Tag: animali selvatici, conservazione, libro, patrimonio faunistico, principi scientifici, SIMONETTA Alberto, storia|

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Zucche di Halloween fai da te: come conservarle più a lungo?
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Zucche di Halloween fai da te: come conservarle più a lungo?
F@R-CUISINE

Zucche di Halloween fai da te: come conservarle più a lungo?

Zucche di Halloween fai da te: come conservarle più a lungo? Tante idee per le zucche di Halloween fai da te e un trucco per conservarle più di una sola notte: ecco tutti i rimedi e i consigli per mantenerle il più a lungo possibile! Avete intagliato con le vostre mani le zucche di Halloween, ma vi siete chiesti quanto tempo passerà prima che incomincino a seccarsi e, soprattutto, ad emanare strani odori? Per far sì che restino bellissime più a lungo ci sono dei piccoli trucchi! Dopo aver intagliato la zucca, miscelate in uno spruzzino candeggina e acqua [...]

Di Bron ElGram|2023-06-14T08:58:01+02:0014 Giugno 2023|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: coltivazione, conservazione, giardino, halloween, orto, zucca, zucche|

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La Castagna, il dono più prezioso della natura (con ricetta per farle bollite)
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La Castagna, il dono più prezioso della natura (con ricetta per farle bollite)
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La Castagna, il dono più prezioso della natura (con ricetta per farle bollite)

Tipicamente autunnale, la castagna prende il suo nome da quello di un’antica città della Tessaglia, regione settentrionale della Grecia, che sorgeva al centro di estesi castagneti. In Europa ne parlò per primo Senofonte, nel IV secolo a.C. definendo il castagno come albero del pane. In seguito Marziale, nel I secolo a.C., e poi Virgilio descrissero il consumo e la coltivazione delle castagne. In passato le castagne erano considerate un dono preziosissimo della natura perché potevano sfamare negli inverni più rigidi, si conservavano a lungo, si prestavano a moltissime ricette e addirittura venivano usate come moneta di scambio. I boschi venivano [...]

Di Bron ElGram|2023-06-12T19:33:52+02:0012 Giugno 2023|Categorie: F@R-BOIS, F@R-CUISINE|Tag: bosco, castagna, castagne, conservazione, ricette|

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MOZZARELLA DI BUFALA NON VA IN FRIGO, PEGGIORA E MENO SANA
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MOZZARELLA DI BUFALA NON VA IN FRIGO, PEGGIORA E MENO SANA
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MOZZARELLA DI BUFALA NON VA IN FRIGO, PEGGIORA E MENO SANA

La mozzarella di bufala "peggiora se conservata in frigorifero" ed è anche "meno sana": nell’arco delle 24 ore sia a livello chimico che dal lato dell’analisi sensoriale "la scelta migliore risulta essere quella di conservare la mozzarella a temperatura ambiente". E' quanto ha dimostrato uno studio del laboratorio del Gruppo Maurizi, specializzato in sicurezza alimentare e ambientale, che ha analizzato dei campioni di mozzarella di bufala per osservare la differenza tra quelle conservate in frigorifero e quelle mantenute a temperatura ambiente. Sono state realizzate analisi chimiche, microbiologiche e sensoriali sulle mozzarelle. "Lo studio nasce dall’esigenza di informare tutti coloro che, [...]

Di Bron ElGram|2023-05-28T16:25:25+02:0028 Maggio 2023|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: alimenti, bufala, cibo, conservazione, frigorifero, mozzarella|

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FUNGHI SOTT’OLIO
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FUNGHI SOTT’OLIO
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FUNGHI SOTT’OLIO

Ingredienti: funghi aceto vino olio chiodi di garofano alloro aglio sale e pepe in grani Procedimento: I più indicati per essere conservati sott’olio sono i funghi duri e carnosi. Scegliete i migliori, tagliateli in pezzi verticalmente, togliete le parti dure e terrose e lavateli, il più rapidamente possibile, in modo che non assorbano acqua. Asciugateli e gettateli nell’aceto bollente per 5 minuti, per altri 5 minuti nel vino bianco bollente con poco sale. Scolateli e lasciateli asciugare su un panno per qualche ora, poi disponeteli in vasi di vetro, aggiungendo dei grani di pepe, qualche spicchio d’aglio, chiodi di garofano [...]

Di Bron ElGram|2023-05-28T12:05:51+02:0028 Maggio 2023|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: cantina, conservazione, funghi, olio, ricetta|

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30 trucchi per conservare il cibo più a lungo
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30 trucchi per conservare il cibo più a lungo
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30 trucchi per conservare il cibo più a lungo

Le cipolle resistono più a lungo nei calzini o nei collant? Esiste un modo per non far ammuffire le fragole? Cosa fare del pane avanzato? E dove si tiene il Parmigiano? 30 dritte semplici e curiose per prolungare la vita del cibo che avete acquistato. < 1/30 > Per far maturare più velocemente i pomodori conservateli con la frutta: l'etilene accelererà il processo. Quelli già giunti a maturazione andrebbero lasciati a temperatura ambiente, lontani da fonti di calore dirette, col picciolo rivolto verso l'alto (meglio se ancora uniti in un grappolo). In ogni caso il frigorifero ne altera il [...]

Di Bron ElGram|2023-03-02T18:24:30+01:0002 Marzo 2023|Categorie: F@R-CUISINE, F@R-FERMENT|Tag: cantina, cibo, conservazione, credenza, cucina, frutta, funghi, trucchi, verdura|

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