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Scegliere il bicchiere giusto per la birra giusta

Avete mai sentito parlare di stili brassicoli? Molto probabilmente sì, in quanto, da qualche tempo, ormai tutti hanno un amico, parente, partner, capo, collega, amico di fantasia esperto, o sedicente tale, di birre artigianali. ALCUNE BIRRE NECESSITANO DI UN BICCHIERE SPECIFICO PER ESSERE APPREZZATE AL MEGLIO Saprete quindi che le birre non sono tutte uguali e che si differenziano tra loro non solo per il colore, caratteristica subito evidente, ma per molti altri motivi; i lieviti da bassa o da alta fermentazione, i luppoli da amaro o da aroma, i malti più o meno tostati, i cereali utilizzati nella ricetta, le varie speziature e [...]

Charlie Mopps – The Bard’s Tale – Beer, Beer, Beer!

Charlie Mopps o Charlie Mops è il personaggio inventato al quale è attribuita l'invenzione della birra in una canzone folk irlandese, Beer, Beer, Beer. Il nome è stato probabilmente stato creato per fare rima con i termini inglesi barley e hops, ingerdienti principali della birra. La canzone si diffuse sulle navi della Royal Navy, e quindi in diversi paesi come l'Inghilterra, l'Australia e gli Stati Uniti. Dal 1950 son state scritte diverse versioni di questa canzone, come quella di Clancy Brothers e quella dei Brobdingnagian Bards. La canzone viene cantata anche da tre ubriachi nel gioco The Bard's Tale (2004). [...]

Di |2023-05-28T12:11:13+02:0028 Maggio 2023|Categorie: BRON ELGRAM, HOBBY & SPORT|Tag: , , , , , , , |

Yogurt greco: proprietà e differenze rispetto allo yogurt tradizionale

Lo yogurt greco è uno degli alimenti che hanno ottenuto un maggior successo in questi ultimi anni. Scopriamo quali sono le differenze e i benefici rispetto al classico yogurt. Uno degli alimenti più conosciuti e consumati dalle persone, specialmente in questi ultimi anni dove ha avuto un vero e proprio boom, è lo yogurt greco. Si tratta a tutti gli effetti di uno yogurt, ma ha un sapore e una consistenza completamente diverse dallo yogurt tradizionale (che, come vedremo, è tutt’altro che tradizionale) che consumiamo di solito. Yogurt greco: proprietà e differenze rispetto allo yogurt tradizionale Ma per capire che [...]

Di |2023-05-28T12:10:32+02:0028 Maggio 2023|Categorie: F@R-FERMENT|Tag: , , , , |

Vov

Uno dei miei liquori cremosi preferiti sin da quando, bambino, andavo ogni tanto a berne un goccetto nelle bottiglie sempre presenti nel mobile bar dei miei. In valle si consumava solo il VOV Pezziol alla marsala o quello autoprodotto. Trasferitomi a Torino ho scoperto lo Zabov al brandy.   Vov della nonna   INGREDIENTI 8 dl latte intero 2 dl alcool puro 2 dl marsala 8 tuorlo 800 gr zucchero 0.5 bustina vaniglina o vanillina Preparazione 1) Portate a ebollizione 8 dl di latte con 400 g di zucchero, riducete la fiamma al minimo e mescolate per un paio di minuti. Togliete il latte dal [...]

Di |2023-05-28T12:09:54+02:0028 Maggio 2023|Categorie: F@R-FERMENT|Tag: , , , , , , |

10 carenze nutrizionali che causano depressione e sbalzi d’umore e gli alimenti dove trovare i nutrienti

E' la più diffusa malattia al mondo e continua a crescere anche cambiando forme. Secondo le ultime stime dell'Organizzazione mondiale della sanità (Oms), solo nel 2015 la depressione ha interessato 350 milioni di persone, più dell'intera popolazione degli Stati Uniti o di Brasile e Messico messi insieme. Tra le dieci carenze alimentari più comunemente note che possono indebolire la funzione del cervello e della memoria, così come aggravare i livelli di stress e ansia, vitamine B, amminoacidi, zinco, magnesio, iodio e ferro, come riporta il sito aol.com. Per questo motivo è necessario fare attenzione alla propria dieta senza dimenticare di fissare degli appuntamenti frequenti [...]

Digiuno intermittente: benefici e linee guida per farlo al meglio

Ti piacerebbe vivere 100 anni? Chi non lo vorrebbe… Ma l’idea di vivere così a lungo perde il suo fascino se per tutto questo tempo non sei in salute. Un’eccellente pratica di salute e longevità è il digiuno intermittente, un calendario alimentare in cui mangi regolarmente alcuni giorni e fai una pausa dal cibo in altri o per diverse ore della giornata. Uno degli errori dello stile di vita occidentale moderno è mangiare troppo spesso, cosa che rende il tuo corpo pigro nella riparazione e nell’attività di rinnovamento. Il digiuno intermittente imita in modo molto efficace le abitudini alimentari dei nostri avi, che [...]

Di |2025-11-21T17:20:47+01:0028 Maggio 2023|Categorie: KNOWLEDGE|Tag: , , , |

Dieta vegana non è adatta ai bambini: lo affermano i pediatri

Bambini con deficit di crescita, affetti da anemia o addirittura vittime di fratture spontanee. Tutto a causa di un’alimentazione incompleta. Per scarsa attenzione della famiglia? Tutt’altro, piuttosto per scelte alimentari troppo precise e nette. Sono, infatti, alcuni degli effetti collaterali che si sono manifestati in seguito alla decisione dei genitori di estendere ai propri figli una dieta vegana o vegetariana. Scelte potenzialmente molto pericolose, se non attuate con buonsenso e attenzione. In un articolo pubblicato lo scorso mercoledì su La Repubblica, la giornalista Elena Dusi ha raccolto la preoccupazione di pediatri e medici che parlano di un quadro inedito e [...]

Di |2023-05-28T12:07:09+02:0028 Maggio 2023|Categorie: F@R-CUISINE, KNOWLEDGE|Tag: , , , , , |

Contenuto in vitamina B12 degli alimenti

Fonti alimentari, livelli di assunzione e stato di nutrizione Fonti alimentari La vitamina B12 può essere sintetizzata in natura solo da batteri, funghi e alghe (anche se in queste ultime si trova in forma scarsamente biodisponibile). È presente, seppure in piccolissime quantità, in tutti gli alimenti di origine animale, per l'accumulo delle quantità sintetizzate dai batteri. Il fegato ne è particolarmente ricco. Gli alimenti vegetali non contengono vitamina B12, salvo nel caso in cui siano stati contaminati da microrganismi. Non si dispone di dati specifici relativi al contenuto di vitamina B12 nella dieta italiana, né relativi allo stato di nutrizione per la vitamina B 12 [...]

Di |2023-05-28T12:07:48+02:0028 Maggio 2023|Categorie: F@R-CUISINE, KNOWLEDGE|Tag: , , , , |

Oms: “Carne lavorata cancerogena”

Indice Oms: "Carne lavorata cancerogena". Intervista a Umberto Veronesi: "Ora è nero su bianco, la via vegetale è l'unica, non ci sono più dubbi" (Testo del 26.10.2015) Oms, carne lavorata è cancerogena "come il fumo". Allarme anche per la carne rossa. Cosa c'è da sapere (Testo del 26.10.2015) Oms, carni lavorate cancerogene: dall'hot dog al prosciutto (Testo del 17.07.2017) La carne rossa fa davvero male? Ecco cosa succede al nostro organismo quando la mangiamo e i consigli per sostituirla (Testo del 20.03.2019)   Oms: "Carne lavorata cancerogena". Intervista a Umberto Veronesi: "Ora è nero su bianco, la via vegetale è [...]

Di |2023-05-28T12:06:33+02:0028 Maggio 2023|Categorie: KNOWLEDGE|Tag: , , , , , , , |

FUNGHI SOTT’OLIO

Ingredienti: funghi aceto vino olio chiodi di garofano alloro aglio sale e pepe in grani Procedimento: I più indicati per essere conservati sott’olio sono i funghi duri e carnosi. Scegliete i migliori, tagliateli in pezzi verticalmente, togliete le parti dure e terrose e lavateli, il più rapidamente possibile, in modo che non assorbano acqua. Asciugateli e gettateli nell’aceto bollente per 5 minuti, per altri 5 minuti nel vino bianco bollente con poco sale. Scolateli e lasciateli asciugare su un panno per qualche ora, poi disponeteli in vasi di vetro, aggiungendo dei grani di pepe, qualche spicchio d’aglio, chiodi di garofano [...]

Di |2023-05-28T12:05:51+02:0028 Maggio 2023|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: , , , , |
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