F@R-CUISINE

Ricetta: Gaufre significa NIDO D’APE – Gaufres al MIELE
Galleria
Ricetta: Gaufre significa NIDO D’APE – Gaufres al MIELE

F@R-CUISINE

Ricetta: Gaufre significa NIDO D’APE – Gaufres al MIELE

Ingredienti: Ingredienti per 9 gaufres: 3 uova intere 150 gr di burro 1 cucchiaino di lievito in polvere 250 ml di latte 270 gr di farina 4 cucchiai di miele profumato (io ho usato quello di eucalipto) 1 pizzico di sale Preparazione: Procedimento: scaldare il burro a microonde, miscelare la farina con lievito e sale, scaldare lievemente il latte, poi aggiungere gli altri ingredienti, ed amalgamare bene con la frusta o sbattitore elettrico; ungere con il burro la teglia per le gaufres, e poi, quando la piastra avrà raggiunto il giusto grado di calore, indicato dal led, mettere 3 cucchiai [...]

Di Bron ElGram|2026-04-03T20:06:39+02:0012 Maggio 2023|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: apicoltura, cucina, Gaufres, miele, ricetta|

Continua a leggere

Alkekengi o alchechengi o alchechengio (Physalis alkekengi)
Galleria
Alkekengi o alchechengi o alchechengio (Physalis alkekengi)

F@R-CUISINE, F@R-JARDIN

Alkekengi o alchechengi o alchechengio (Physalis alkekengi)

Alla veneranda età di 50 anni scopro oggi il nome di un dolce tipico del Piemonte e, soprattutto, mi rendo conto che il frutto utilizzato per confezionarlo è la pallina nascosta nelle "lanterne arancioni" che coloravano il cortile della cascina di nonna Caterina! Forse faccio confusione io... ma se ricordo bene mia madre e mia madrina mi dicevano che le bacche erano velenose! (magari per mangiarsele tutte loro! 😜). Comunque, adesso che lo so, è sicuro che le pianterò all'Eremo ElGram! Così colorano e poi ci facciamo i pasticcini! L'alchechengi, un frutto insolito semplice da coltivare Ecco come [...]

Di Bron ElGram|2026-04-15T21:33:22+02:0005 Aprile 2023|Categorie: F@R-CUISINE, F@R-JARDIN|Tag: alchechengi, alchechengio, Alkekengi, giardinaggio, giardino, Physalis alkekengi|

Continua a leggere

Ricetta: Torta salata di cipolle, stout e formaggio caprino
Galleria
Ricetta: Torta salata di cipolle, stout e formaggio caprino

F@R-CUISINE

Ricetta: Torta salata di cipolle, stout e formaggio caprino

https://www.instagram.com/p/B6diNbroZ_9/?utm_source=ig_web_copy_link Con l'occasione delle festività natalizie siamo finalmente riusciti a trovare il tempo per preparare questa torta salata la cui ricetta, letta su un sito di home-brewing, ci ha ispirato non poco. Nella nostra realizzazione abbiamo apportato due variazioni: si sono utilizzati i fagioli cannellini al posto del finocchio e le cipolle sono state caramellate (ovvero soffritte nell'olio con l'aggiunta di zucchero e aceto e poi lasciate consumare). Ricetta: Torta salata di cipolle, stout e formaggio caprino Ricetta per preparare un piatto gustosissimo, perfetto da consumare sia caldo, sia freddo! Ingredienti: 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cipolle dorate [...]

Di Bron ElGram|2023-03-30T10:28:32+02:0030 Marzo 2023|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: cipolle, formaggio caprino, ricetta, stout, Torta salata|

Continua a leggere

Daikon, per dimagrire alla radice
Galleria
Daikon, per dimagrire alla radice

F@R-CUISINE

Daikon, per dimagrire alla radice

Il daikon è considerato un bruciagrassi naturale, in grado di agire su parti diverse del corpo a seconda che venga mangiato fresco o secco. Ecco come si usa. Il daikon è un ortaggio di origine asiatica che da alcuni anni viene prodotto anche in Europa, Italia compresa. Il suo aspetto ricorda quello di una grossa carota bianca; in realtà si tratta di una radice appartenente alla stessa famiglia di verze e cavoli, le Brassicaceae, con le foglie simile a quelle delle rape. Proprietà nutritive e benefiche della carota bianca Oltre ad essere ricco di minerali come calcio, potassio, magnesio, ferro, fosforo, e di vitamina [...]

Di Bron ElGram|2026-04-01T18:32:52+02:0015 Marzo 2023|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: carota bianca, cavolo, daikon, giardinaggio, giardino, jardin, orto, tubero, verdura|

Continua a leggere

Raccolta riflessioni “F@R Dritte Alimentari” Mar. 2014 – Set. 2019
Galleria
Raccolta riflessioni “F@R Dritte Alimentari” Mar. 2014 – Set. 2019

BIVACCO, BRON ELGRAM, F@R-CUISINE, F@R-FERMENT, KNOWLEDGE

Raccolta riflessioni “F@R Dritte Alimentari” Mar. 2014 – Set. 2019

mercoledì 12 marzo 2014, 23:08 Mi accade talvolta che un nuovo strato del Velo di Maya di Schopenhauer-ariana memoria che offusca ai miei occhi la Matrice, si dissolva... e così, senza preavviso alcuno, mi pare che qualche piccolo frammento dei confusi pensieri che confondono quotidianamente la mia mente trovino temporaneamente una loro giustificazione e logica... Questa sera, ad esempio, sono entrato in un supermercato per acquistare i prodotti suggeriti da Alessandro (si lo so, un'erboristeria forse era migliore, ma mi era comodo andare lì e tant'è! )... e mentre vagavo per gli scaffali osservando i vari prodotti, si sono riordinate nella [...]

Di Bron ElGram|2026-04-09T22:12:03+02:0013 Marzo 2023|Categorie: BIVACCO, BRON ELGRAM, F@R-CUISINE, F@R-FERMENT, KNOWLEDGE|Tag: alimentazione, bevande, cibo, consigli, corretta alimentazione, dieta, dritte alimentari|

Continua a leggere

30 trucchi per conservare il cibo più a lungo
Galleria
30 trucchi per conservare il cibo più a lungo

F@R-CUISINE, F@R-FERMENT

30 trucchi per conservare il cibo più a lungo

Le cipolle resistono più a lungo nei calzini o nei collant? Esiste un modo per non far ammuffire le fragole? Cosa fare del pane avanzato? E dove si tiene il Parmigiano? 30 dritte semplici e curiose per prolungare la vita del cibo che avete acquistato. < 1/30 > Per far maturare più velocemente i pomodori conservateli con la frutta: l'etilene accelererà il processo. Quelli già giunti a maturazione andrebbero lasciati a temperatura ambiente, lontani da fonti di calore dirette, col picciolo rivolto verso l'alto (meglio se ancora uniti in un grappolo). In ogni caso il frigorifero ne altera il [...]

Di Bron ElGram|2026-04-11T22:01:30+02:0002 Marzo 2023|Categorie: F@R-CUISINE, F@R-FERMENT|Tag: cantina, cibo, conservazione, credenza, cucina, frutta, funghi, trucchi, verdura|

Continua a leggere

Ricetta: Torta cioccolato e pere
Galleria
Ricetta: Torta cioccolato e pere

F@R-CUISINE

Ricetta: Torta cioccolato e pere

INGREDIENTI 3 uova 150 gr. farina 100 gr. zucchero 80 gr. cioccolato fondente 60 gr. cacao zuccherato 1 bustina lievito per dolci 4 Pere PREPARAZIONE In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungere la farina, il cioccolato ed il cacao sempre mescolando. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Sbucciare le pere e tagliarle a cubetti. Aggiungere al composto nella ciotola la bustina di lievito e mescolare bene, a questo punto aggiungere i cubetti di pera e mescolare bene prima di versare nella tortiera precedentemente inburrata. Mettere in forno per circa 35 [...]

Di Arihanna ElGram|2023-03-01T20:18:56+01:0001 Marzo 2023|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: cioccolato, cucina, cucina vegetariana, jardin, pere, ricette, torta, vegetarian|

Continua a leggere

BLOG – Sezione “F@R-CUISINE”
Galleria
BLOG – Sezione “F@R-CUISINE”

F@R-CUISINE

BLOG – Sezione “F@R-CUISINE”

Nella sezione "F@R-CUISINE" riporteremo le nostre ricette culinarie, tranne quanto riguarda il mondo della "fermentazione" (che gode di una sua sezione dedicata "F@R-FERMENT"). Sino a novembre 2021 ho considerato la cucina come una sorta di appendice del piccolo "orto verticale" di Hoikos. Ma ora che all'Eremo ElGram abbiamo finalmente della terra da destinare a orto, a giardino e al bosco... le attività sono sempre più specifiche e indipendenti. Ho così pensato di inaugurare una sezione dedicata. Il logo della sezione vede, su un festoso piatto di carta arancio a pois bianchi (a simboleggiare la semplicità dei nostri esperimenti in cucina), [...]

Di Bron ElGram|2026-04-19T21:51:28+02:0027 Febbraio 2023|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: alimentazione, alimenti, blog, cibo, ricetta, ricettario, ricette|

Continua a leggere