giardinaggio

Alkekengi o alchechengi o alchechengio (Physalis alkekengi)

Alla veneranda età di 50 anni scopro oggi il nome di un dolce tipico del Piemonte e, soprattutto, mi rendo conto che il frutto utilizzato per confezionarlo è la pallina nascosta nelle "lanterne arancioni" che coloravano il cortile della cascina di nonna Caterina! Forse faccio confusione io... ma se ricordo bene mia madre e mia madrina mi dicevano che le bacche erano velenose! (magari per mangiarsele tutte loro! 😜). Comunque, adesso che lo so, è sicuro che le pianterò all'Eremo ElGram! Così colorano e poi ci facciamo i pasticcini!   L'alchechengi, un frutto insolito semplice da coltivare Ecco come seguirlo [...]

Filodendro (Philodendron)

La pianta emblematica del mio aver lascito Valle e famiglia: la prima coltivata nel 1995 nella mansarda di via Carlo Alberto a Torino (non ricordo più se me la donarono al supermercato o se ne portai un pezzo da Lusernetta), poi cresciuta rigogliosa in via Morghen, in C.so Vittorio, in Hoikos a Pianezza... e poi morta miseramente dopo tanti anni lo scorso inverno (2022) nella serra fredda che ho attrezzato nell'Eremo ElGram. Ora attendo di inaugurare il giardino d'inverno riscaldato e poi ricomincerò con un nuovo rametto... Philodendron Philodendron Schott è un genere di piante della famiglia delle Aracee originario delle zone tropicali del Nuovo Mondo. Etimologia Il nome del genere [...]

Di |2023-04-05T16:15:36+02:0005 Aprile 2023|Categorie: F@R-JARDIN|Tag: , , , |

Alliaria (Alliaria petiolata)

Con un bosco tutto mio vicino casa posso finalmente comodo, nel pulito e in sicurezza tornare a ricordare quanto mi hanno insegnato mia madrina e i vecchi della mia valle. Per esempio conoscete quest'erba ? La chiamano l'aglio dei poveri ("l'ai 'd povr'om"), il nome comune è alliaria petiolata : nel medioevo si usava per contenere l'odore e il sapore rancido della carne non conservata in frigo, in UK la usano per condire gli hamburger (li rende più digeribili), oggi si può usare per insalate, frittate, etc. Se schiacci le foglie ha odore di aglio.     Visualizza questo post su Instagram [...]

Di |2024-04-02T17:00:35+02:0003 Aprile 2023|Categorie: F@R-BOIS|Tag: , , , |

ZAFFERANO, UNA MONTAGNA DI FIORI PER UN PUGNO DI SPEZIA

Il Crocus sativus, meglio conosciuto come zafferano, è una pianta erbacea da cui si ricava la famosa spezia utilizzata in cucina. La sua coltivazione in Italia è andata scomparendo poco a poco, ma negli ultimi anni la rotta sembra essersi invertita grazie soprattutto all'interesse di giovani agricoltori. Un tappeto di color viola. Così si mostrano i campi di zafferano nel periodo autunnale, quando i fiori, che racchiudono il segreto di tante ricette, sono pronti per essere raccolti. Un'immagine, questa, tipica soprattutto di alcune regioni d'Italia come Abruzzo, Sardegna e Sicilia, ma che negli ultimi anni si è diffusa un po' su tutta la penisola, [...]

Di |2023-03-19T15:30:40+01:0019 Marzo 2023|Categorie: BronOrto, F@R-JARDIN|Tag: , , , , , |

Daikon, per dimagrire alla radice

Il daikon è considerato un bruciagrassi naturale, in grado di agire su parti diverse del corpo a seconda che venga mangiato fresco o secco. Ecco come si usa. Il daikon è un ortaggio di origine asiatica che da alcuni anni viene prodotto anche in Europa, Italia compresa. Il suo aspetto ricorda quello di una grossa carota bianca; in realtà si tratta di una radice appartenente alla stessa famiglia di verze e cavoli, le Brassicaceae, con le foglie simile a quelle delle rape. Proprietà nutritive e benefiche della carota bianca Oltre ad essere ricco di minerali come calcio, potassio, magnesio, ferro, fosforo, e di vitamina [...]

Di |2023-03-15T21:28:24+01:0015 Marzo 2023|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: , , , , , , , , |
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