cibo – Pagina 2 – BroomGulf

RICETTE DESSERT – 1
Galleria
RICETTE DESSERT – 1
F@R-CUISINE

RICETTE DESSERT – 1

Di seguito pubblico alcune ricette che in futuro vorremo provare a preparare... le prime immagini derivano dagli Almanacchi di Barbanera che sto rileggendo in questo periodo! Crostata allo zabaione Tronchetto con crema alla vaniglia e arancia Soufflé freddo al caffè Millefoglie caramellato con flambé di fragole Crema di nocciole fatta in casa Crescionda con cannolo di pistacchi, gelatina di arancia ricotta con finocchio selvatico La Panzanella secondo noi Pera al vin santo (Panzanella di pera e spuma di cioccolato tiepida) Torta agli amaretti con salsa di zucca gialla Terrina di caffè e latte salsa al nocino e pane casereccio fritto [...]

Di Bron ElGram|2023-06-14T16:27:10+02:0014 Giugno 2023|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: alimentazione, alimenti, blog, cibo, dessert, dolci, ricetta, ricettario, ricette|

Continua a leggere

Mangia poco, invecchierai meno
Galleria
Mangia poco, invecchierai meno
KNOWLEDGE

Mangia poco, invecchierai meno

I vantaggi della restrizione calorica (non per mancanza o rinuncia al cibo) valgono anche per noi, non solo per gli animali da laboratorio: il giusto è 15-20% in meno. Mangiare poco rallenta l’invecchiamento, una regola che, si è scoperto, vale anche per noi, non solamente per le specie da laboratorio, come i vermi e i moscherini della frutta. È questa la novità di uno degli ultimi e più rilevanti studi per capire se e come un'alimentazione meno ricca possa servire ad avere una vecchiaia più in salute e, forse, perfino a prolungare la vita. Sappiamo da tempo che la restrizione calorica, [...]

Di Bron ElGram|2023-06-08T17:59:57+02:0008 Giugno 2023|Categorie: KNOWLEDGE|Tag: alimentazione, bevande, cibo, consigli, corretta alimentazione, dieta, dritte alimentari|

Continua a leggere

Quel che ti piace non lo decidi tu
Galleria
Quel che ti piace non lo decidi tu
KNOWLEDGE

Quel che ti piace non lo decidi tu

Secondo uno studio sull'inesplorato mondo dei batteri, i minuscoli organismi che vivono in noi hanno precise necessità alimentari e, per soddisfarle, sono capaci di manipolare i nostri gusti Se non riusciamo a metterci a dieta, o indulgiamo troppo in certi cibi, la colpa potrebbe non essere solo nostra. I batteri dell’intestino, ovvero la flora intestinale, hanno infatti precise necessità alimentari (potremmo chiamarli gusti) e per imporli al proprio ospite agiscono con punizioni o ricompense. Sembra spaventoso e lo è, ma lo dice uno studio appena pubblicato su BioEssays e condotto da ricercatori dell’università di San Francisco, dell’Arizona e del New Messico. Il [...]

Di Bron ElGram|2023-06-05T18:19:53+02:0005 Giugno 2023|Categorie: KNOWLEDGE|Tag: alimentazione, alimenti, batteri, cibo, gusti, studi|

Continua a leggere

Funghi, meglio mangiarne pochi: pochi benefici e fanno male
Galleria
Funghi, meglio mangiarne pochi: pochi benefici e fanno male
F@R-BOIS, KNOWLEDGE

Funghi, meglio mangiarne pochi: pochi benefici e fanno male

Una fiaba per grandi e bambini, all'Expo di Milano, per imparare che le tipologie velenose possono essere anche letali e che non hanno grandi proprietà nutritive e sono difficili da digerire I funghi sono buoni ma attenzione a saperli riconoscere nel bosco. E, comunque, meglio mangiarne pochi visto che non hanno grandi proprietà nutritive e sono difficili da digerire. È il messaggio che le dottoresse del Centro Antiveleni dell'ospedale Niguarda di Milano hanno trasmesso a decine di bambini e ragazzi, intervenuti all'incontro organizzato dal ministero della Salute, nell'ambito di “Vivaio scuola” presso il Padiglione Italia, all’Expo. Ad ascoltare l’originale lezione, [...]

Di Bron ElGram|2023-05-29T10:58:45+02:0029 Maggio 2023|Categorie: F@R-BOIS, KNOWLEDGE|Tag: alimentazione, alimenti, bosco, cibo, funghi, veleno|

Continua a leggere

50 cose che forse non sai sul cibo che mangiamo
Galleria
50 cose che forse non sai sul cibo che mangiamo
F@R-CUISINE, KNOWLEDGE

50 cose che forse non sai sul cibo che mangiamo

Quanto ne sapete sul cibo che avete nel piatto? Ecco una rassegna di curioistà che forse non conoscete Cos'è il malto? Non è un tipo di cereale, bensì il risultato della germinazione del chicco di un cereale (generalmente orzo) Perché si chiama caffè arabica? Non perché la sua zona di origine è l'Arabia. Tale varietà di caffè infatti è originaria dell'Africa orientale, ma fu portata in Europa dagli Arabi, consumatori fin dal XV Secolo. Quale olio per friggere? Dipende dal punto di fumo, la temperatura alla quale un olio si degrada, producendo sostanze tossiche. Quelli maggiormente indicati sono l'olio di [...]

Di Bron ElGram|2023-05-28T16:27:26+02:0028 Maggio 2023|Categorie: F@R-CUISINE, KNOWLEDGE|Tag: alimentazione, alimenti, cibo, curiosità, storia|

Continua a leggere

MOZZARELLA DI BUFALA NON VA IN FRIGO, PEGGIORA E MENO SANA
Galleria
MOZZARELLA DI BUFALA NON VA IN FRIGO, PEGGIORA E MENO SANA
F@R-CUISINE

MOZZARELLA DI BUFALA NON VA IN FRIGO, PEGGIORA E MENO SANA

La mozzarella di bufala "peggiora se conservata in frigorifero" ed è anche "meno sana": nell’arco delle 24 ore sia a livello chimico che dal lato dell’analisi sensoriale "la scelta migliore risulta essere quella di conservare la mozzarella a temperatura ambiente". E' quanto ha dimostrato uno studio del laboratorio del Gruppo Maurizi, specializzato in sicurezza alimentare e ambientale, che ha analizzato dei campioni di mozzarella di bufala per osservare la differenza tra quelle conservate in frigorifero e quelle mantenute a temperatura ambiente. Sono state realizzate analisi chimiche, microbiologiche e sensoriali sulle mozzarelle. "Lo studio nasce dall’esigenza di informare tutti coloro che, [...]

Di Bron ElGram|2023-05-28T16:25:25+02:0028 Maggio 2023|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: alimenti, bufala, cibo, conservazione, frigorifero, mozzarella|

Continua a leggere

La Bron-Pizza e l’Arihanna-Pizza
Galleria
La Bron-Pizza e l’Arihanna-Pizza
BRON ELGRAM, F@R-CUISINE

La Bron-Pizza e l’Arihanna-Pizza

2014 E dopo tanti sacrifici nel testare, provare, assaggiare e riprovare, ritestare, riassaggiare... ho finalmente definito lo standard degli ingredienti che più mi aggradano nella pizza domestica: su un letto di POMODORO e MOZZARELLA DI BUFALA... PEPERONI (preventivamente arrostiti e pelati) e FUNGHI (possibilmente porcini)! Buonerrima! 2015 E dopo la Bron-Pizza... non potevo non brevettare anche la Arihanna-Pizza? Dopo esperimenti e tentativi vari... è stata eletta una pizza bianca con carciofi e friarielli!

Di Bron ElGram|2023-05-27T16:29:48+02:0027 Maggio 2023|Categorie: BRON ELGRAM, F@R-CUISINE|Tag: alimentazione, arihanna-pizza, bron-pizza, cibo, consigli, corretta alimentazione, dieta, dritte alimentari, pizza|

Continua a leggere

Tutta l’amara verità sullo zucchero
Galleria
Tutta l’amara verità sullo zucchero
F@R-CUISINE

Tutta l’amara verità sullo zucchero

Tutta l’amara verità sullo zucchero: quello aggiunto ci fa male Lo zucchero è praticamente ovunque. E in occidente se ne mangia troppo. Con rischi per la salute da non sottovalutare. Ecco cosa dice la scienza in proposito “Basta un poco di zucchero e la pillola va giù“, cantava Mary Poppins. Non se ne abbiano a male i bambini: gli scienziati, oggi, dicono invece l’esatto contrario. Se continuiamo ad assumere zucchero in quantità massicce – in occidente se ne consumano circa 100 grammi al giorno, il doppio della razione massima consigliata – avremo bisogno di ben più di una pillola per [...]

Di Bron ElGram|2023-05-27T09:13:57+02:0027 Maggio 2023|Categorie: F@R-CUISINE|Tag: alimentazione, cibo, pericolo, zucchero|

Continua a leggere

Come coltivare l’Erba gatta in casa
Galleria
Come coltivare l’Erba gatta in casa
F@R-JARDIN, F@R-ZOO, KNOWLEDGE

Come coltivare l’Erba gatta in casa

L'erba gatta ha effetti inebrianti sui piccoli felini domestici: scopri come coltivarla in casa, soprattutto se il tuo gatto ne va ghiotto! I gatti ne vanno matti e i padroni sono ben felici di fargliela trovare tra le piante di casa, anche perché è ricca di vitamine e può indurre il vomito, risolvendo lo spinoso problema dei boli di pelo che rischiano di intasare l’intestino del micio, soprattutto nel periodo della muta estiva. Stiamo parlando della Nepeta cataria ovviamente, la pianta chiamata anche erba gatta o menta dei gatti, per il caratteristico aroma simile a quello della menta comune e l’effetto inebriante che ha sui piccoli felini [...]

Di Bron ElGram|2023-05-27T09:09:52+02:0027 Maggio 2023|Categorie: F@R-JARDIN, F@R-ZOO, KNOWLEDGE|Tag: alimentazione, allevamento, anticaduta, cibo, coltivazione, erba gatta, gatti, gatto, giardinaggio, pericolo, piante, protezione, rete, veleno, zoo, zoologia|

Continua a leggere

Qualcosa mi dice che il mio sogno di diventare falconiere… (Testo del 15.01.2017)
Galleria
Qualcosa mi dice che il mio sogno di diventare falconiere… (Testo del 15.01.2017)
F@R-ZOO

Qualcosa mi dice che il mio sogno di diventare falconiere… (Testo del 15.01.2017)

Qualcosa mi dice che il mio sogno di diventare falconiere... rimarrà tale! 😥😥😥 Il legame con i rapaci è una delle principali caratteristiche che mi contraddistinguono: i km percorsi da bambino e adolescente nei miei boschi in valle alla ricerca dei nidi di nibbi, gheppi e poiane... la richiesta di entrare in Folgore... le giornate trascorse a Castel Tirolo in una clinica veterinaria per riabilitare rapaci feriti... lo stesso brevetto di volo VDS... gran parte delle mie scelte esistenziali sono state fatte intorno al concetto di "rapace" e a quel che rappresenta nella mia immaginazione. Tre anni fa ho deciso [...]

Di Bron ElGram|2023-05-26T18:58:26+02:0026 Maggio 2023|Categorie: F@R-ZOO|Tag: alimentazione, allevamento, cattività, cibo, falco, rapaci, uccelli|

Continua a leggere