Acquisto l’Almanacco di Chiaravalle e quello di Barbanera da sempre. Posso dire quasi con certezza di aver imparato a leggere a 4-5 anni sugli Almanacchi di Chiaravalle e sui Ricettari dell’Olio Carli che acquistava mia nonna Caterina agli Inversini di Lusernetta. Credo che questa letteratura rappresenti un’importante fonte di sapienza popolare che è bello riscoprire, applicare quotidianamente e tramandare alle nuove generazioni. In questi articoli, uno per volume, raccoglierò un po’ di nozioni che non voglio dimenticare.
- Se si valuta lo spaesamento come qualcosa di PERMANENTE, PERSONALE e PERVASIVO (che coinvolge lavoro e privato), si farà più fatica a ripartire. Al contrario se si considerano le difficoltà come TEMPORANEE, CIRCOSCRITTE e COMUNI, tutto si supererà con più facilità.
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- In inverno i cani anziani soffrono freddo e umidità che acutizzano l’artrite. Aiutateli con l’estratto secco di artiglio del diavolo. 20 mg per ogni 10 kg di peso una o due volte al giorno.
- Per alleviare gli indolenzimenti immergetevi 20′ in un bagno caldo dove avrete versato una tazza di decotto forte di rosmarino (mezza tazza di erba bollita in due tazze di acqua per 10′).
- Trattamento con il rame più denso (anche dato col pennello) sulle piante sensibili ai danni da funghi (come pesco e pero), sul tronco e sui tagli da potatura.
- A gennaio si imbottigliano i vini più frizzanti e il prosecco. Luna crescente o Luna piena. Preferire giornate di sole senza vento.
- Cavoli ornamentali per decorare i balconi in inverno. Due o tre per vaso con terriccio ed argilla espansa sul fondo. Più fa freddo e più si colorano.
- La cenere del camino collocata alla base delle piante costituisce ottima riserva di potassio.
- Febbraio, con luna piena imbottigliare ogni tipo di vino.
- Il lievito di birra secco istantaneo permette una lievitazione molto rapida. 7-8 g di lievito secco istantaneo corrispondono a 25 g di lievito fresco, ovvero un cubetto.
- Programmare le rotazioni delle colture. L’alternanza evita malattie da funghi e parassiti che, se trovano sempre le stesse piante, si rinforzano ogni anno di più. Suddividete le coltivazioni annuali o biennali in più categorie: le molto esigenti in fatto di concime come pomodoro, peperone, melone, zucca, cetriolo, cavalo e ravanello che saranno le prime della rotazione dopo la concimazione autunnale. Verranno poi le meno esigenti come finocchio, sedano, cicorie e lattughe, per finire con le più sobrie, come fagioli, fave e piselli, cipolla e aglio.
- Antica arte topiaria: bosso, ligustro e tasso potati a foggia di sfera, piramide, spirale o colonna andavano di moda già al tempo dei Romani.
- Coltivare in casa la propria pianta del tè: Camellia sinensis (terriccio umido, molta umidità, temperature mai sotto 15°C, molta acqua non calcarea).
- Lucidare gli specchi con una mezza patata cruda, poi asciugare con straccio pulito. Strofinare i vetri con carta di giornale e una mistura, in parti uguali, di acqua e aceto bianco.
- Calcio, magnesio, zinco, potassio e cromo sono i 5 minerali che, con l’amminoacido triptofano, migliorano l’equilibrio del sistema nervoso e favoriscono buonumore, relax, sonno alleviando ansia e depressione. Si trovano in banane, cereali integrali, verdura, uova, pesce e yogurt.
- Fare l’albero genealogico per ripercorrere la storia della propria famiglia.
- Fiori eduli -commestibili-: nasturzi o tropeoli. Si mangiano i petali, mentre le capsule dei semi si preparano come i capperi. Calendule e borragine.
- Rosolio: si offriva agli sposi come augurio di vita matrimoniale felice. Schiacciare 100 g di petali di rosa con 2 cucchiai di zucchero. Mettere il composto in un vaso di vetro con 4 dl di alcool a 90°. Chiudere e lasciare in infusione per 10 gg. Poi aggiungere sciroppo fatto con 300 g di zucchero in 300 ml di acqua. Lasciare in infusione 30 gg poi filtrare e imbottigliare.
- Per combattere funghi e insetti generati dall’umidità si utilizzano i macerati: Macerato d’ortica oppure di aglio (500 g di aglio schiacciato in 10 l d’acqua per 48 ore). Macerato di tarassaco è ottimo concime (2 kg di foglie in 10 l di acqua fredda per 15 gg). Suggerito far seccare le piante per i macerati e conservarli in sacchetti di carta per poterli poi usare tutto l’anno. Ottimo anche l’olio di neem contro gli afidi di rose e melograno. Macerato di timo contro i funghi (1 kg di foglie in 10 l di acqua per 10 gg).
- Friggere in pastella i fiori di sambuco e robinia. Oltre al luppolo.
- Nocino: all’alba del 24 giugno San Giovanni, raccogliere 19 noci verdi con il mallo. Inciderle e metterle in un vaso di vetro per 24 ore con 350 ml di alcool 95°. Aggiungere 3 chiodi di garofano, 3 scorzette di arancia, 3 g di cannella e scuotere ogni 3 gg sino al 3 agosto. In quel giorno preparare sciroppo con 500 g di zucchero in 300 ml di acqua e unirlo freddo all’alcool aromatizzato filtrato. Imbottigliare e consumare la notte di Ognissanti.NOTA BENE: Sull’Almanacco del 2017 dice: per due litri cogliere 23 noci col mallo verde la sera del 24 giugno. Tagliarli in 4 e metterli in un contenitore con 1 litro di alcool puro 90°, aggiungere 4 chiodi di garofano, 1 stecca di cannella, pezzettini di scorza di limone. Chiudete e riponete in luogo soleggiato agitando ogni tanto. A Ognissanti preparare sciroppo con 200 ml acqua e 500 g di zucchero da aggiungere al preparato filtrato. Versare in bottglie scure e attendere Natale per gustarlo.
- Rimedi naturali contro le zanzare: oli essenziali di citronella e geranio nei diffusori o sulla pelle diluiti in olio di jojoba. Piatti con detersivo e schiuma oppure mezza cipolla rivolta verso l’alto con dei chiodi di garofano. Utile anche un decotto di menta e basilico filtrato e spruzzato sulla pelle. Magiare peperoncino, lievito di birra e aglio crea un odore della pelle sgradito agli insetti. Mettere rame nei luoghi dove ristagna l’acqua: ossidandosi rilascia ioni attivi che impediscono alle zanzare il deporre le uova.
- I ciliegi si potano in luna calante durante la produzione di ciliegie. Ma in inverno quando i tagli aprono la strada a funghi e patologie.
- Le api adorano la borragine… e le foglie si possono anche aggiungere nelle insalate.
- L’idrossido di rame è più efficace d’estate come battericida, soprattutto per meli e peri.
- Seminate spinaci in mezzo ai cavoli per raccoglierli d’autunno.
- Le barbe del mais (i filamenti che fuoriescono dalle pannocchie) sono decongestionanti: farle seccare e conservarle. Nelle tisane sono utili contro infiammazioni alla vescica, alla prostata e contro i dolori reumatici.
- Da approfondire l’agricoltura biodinamica (1924 – Rudolf Steiner). Luna ascendente (non confondere con crescente) quando va dal Sagittario al Toro. Discendente (da non confondere con calante) quando va dai Gemelli allo Scorpione. Nelle costellazioni di terra sono favorite le coltivazioni da radice (es. carote, aglio), di aria le piante da fiore (es. carciofi e fiori), di acqua le piante da foglia (es. insalate, bietole) e di fuoco le piante da seme e da frutto (pomodori, frutta). www.biodinamica.org
