Ricetta: Gulab jamun (dolce indiano)

Il gulab jamun è un dolce tipico dei Paesi del subcontinente indiano, soprattutto Pakistan e India. Vediamo come prepararlo   INGREDIENTI (per 16 gulab jamun) 300 g di zucchero 100 – 140 g di farina 8 dl di latte 1\2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci 1 cucchiaio di acqua di rose 30 ml di ghee (burro chiarificato – potete usare quello normale -) salePER COMPLETARE: mandorle sfilettate e tostate petali di rosa (facoltativo)   PREPARAZIONE Per preparare [...]

Di |2020-03-01T17:16:52+01:0001 Marzo 2020|Categorie: [email protected]|Tag: , , , , |0 Commenti

ZAFFERANO, UNA MONTAGNA DI FIORI PER UN PUGNO DI SPEZIA

Il Crocus sativus, meglio conosciuto come zafferano, è una pianta erbacea da cui si ricava la famosa spezia utilizzata in cucina. La sua coltivazione in Italia è andata scomparendo poco a poco, ma negli ultimi anni la rotta sembra essersi invertita grazie soprattutto all'interesse di giovani agricoltori. Un tappeto di color viola. Così si mostrano i campi di zafferano nel periodo autunnale, quando i fiori, che racchiudono il segreto di tante ricette, sono pronti per [...]

Daikon, per dimagrire alla radice

Il daikon è considerato un bruciagrassi naturale, in grado di agire su parti diverse del corpo a seconda che venga mangiato fresco o secco. Ecco come si usa. Il daikon è un ortaggio di origine asiatica che da alcuni anni viene prodotto anche in Europa, Italia compresa. Il suo aspetto ricorda quello di una grossa carota bianca; in realtà si tratta di una radice appartenente alla stessa famiglia di verze e cavoli, le Brassicaceae, con le foglie simile a [...]

L’olio è di marmotta, ma non pensate al roditore

In Francia è noto come marmottier. In Val di Susa gli occitani chiamano i suoi frutti marmottë. Stiamo parlando del pruno del Delfinato, una pianta che ancora oggi vive in queste zone. Se vi capita di passeggiare in alta Val Susa e di sentir parlare di come si otteneva l'olio dalle marmotte, ricordatevi della celebre frase che campeggia sui titoli di coda di molti film: nessun animale è stato maltrattato durante le riprese. La "marmotta" in [...]

Platano comune (Platanus acerifolia)

Leggendo "Il giro del mondo in 80 alberi" di J. Drori ho riscoperto e rivalutato questa pianta, che per certi aspetti potrei anche eleggere a mio "albero totemico": foglie simili a quelle del mio adorato acero (simbolo del Canada), emblema della Londra del XIX secolo, discendente dall'incrocio tra il platano americano e quello orientale, nato in Inghilterra, Spagna o Francia, splendido esempio di eterosi ovvero "vigore dell'ibrido", cresce nell'inquinamento delle città sfaldando la corteccia intrisa [...]

Pilea peperomioides – Pianta delle monete cinesi

La Pilea peperomioides conosciuta comunemente come pianta delle monete cinesi è una pianta ornamentale apprezzata per la forma particolare delle sue foglie e perché molto facile da coltivare e da riprodurre. La Pilea peperomioides è una pianta sempreverde succulenta perenne della famiglia delle Urticaceae originaria della Cina, coltivata a scopo ornamentale un po’ ovunque e normalmente raggiunge suo massimo vigore dopo il quinto anni di vita. La coltivazione della Pilea nelle regioni caratterizzate da un clima invernale molto rigido va [...]

Di |2019-10-10T20:12:04+02:0010 Ottobre 2019|Categorie: [email protected]|Tag: , , , , , |0 Commenti

Ricetta: Torta cioccolato e pere

https://www.instagram.com/p/B3B0JQgIKAw/?utm_source=ig_web_copy_link INGREDIENTI 3 uova 150 gr. farina 100 gr. zucchero 80 gr. cioccolato fondente 60 gr. cacao zuccherato 1 bustina lievito per dolci 4 Pere PREPARAZIONE In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungere la farina, il cioccolato ed il cacao sempre mescolando. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Sbucciare le pere e tagliarle a cubetti. Aggiungere al composto nella ciotola la bustina di lievito e [...]

BLOG – Sezione “[email protected]

Nella sezione "[email protected]" approfondiremo le passioni legate al verde domestico e al giardinaggio: BONSAI FIORI PIANTE GRASSE e SUCCULENTE ORTAGGI FRUTTI PIANTE AROMATICHE e le RICETTE che si possono preparare con questi ingredienti. Il logo della sezione vede, circondata da un prato verde, la "@" di "[email protected]" ([email protected][email protected], marchio depositato 01/03/1999) sostituita da un Attrezzi Agricoli come una gomma da irrigazione e una vanga (sul manico della quale spuntano due foglioline a simbolo dell'indirizzo il [...]

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