La Castagna, il dono più prezioso della natura (con ricetta per farle bollite)

Tipicamente autunnale, la castagna prende il suo nome da quello di un’antica città della Tessaglia, regione settentrionale della Grecia, che sorgeva al centro di estesi castagneti. In Europa ne parlò per primo Senofonte, nel IV secolo a.C. definendo il castagno come albero del pane. In seguito Marziale, nel I secolo a.C., e poi Virgilio descrissero il consumo e la coltivazione delle castagne. In passato le castagne erano considerate un dono preziosissimo della natura perché potevano [...]

Di |2020-11-01T09:09:16+01:0001 Novembre 2020|Categorie: [email protected]|Tag: , , , , |0 Commenti

[email protected] Dritte Alimentari: la nostra dieta

Punto situazione giugno 2020  (A marzo 2020 letto lo speciale di FOCUS EXTRA dedicato all'alimentazione) Sono nove anni e due mesi che ci siamo impegnati seriamente per migliorare, progressivamente e razionalmente, il nostro regime alimentare… e -in particolare- da oltre sette anni siamo totalmente vegetariani. Anche se sarebbe più corretto dire "reduciani"  (termine letto qualche anno fa sull' "Huffington Post"- poichè carne e pesce, anche quando lo ignoriamo, sono comunque presenti in molti preparati, come [...]

Tutti in forma col Tarassaco

La parola d'ordine in primavera è disintossicazione; per portare via i residui di quella stanchezza e svogliatezza tipiche del periodo, non c'è niente di meglio che del tarassaco, pianta da assumere letteralmente in "tutte le salse". Primavera, tempo di "grandi pulizie", tempo di mettere ordine, e non solo negli armadi di casa...Ancor prima dei nostri cassetti è il nostro organismo che richiede, più che mai, di essere "riordinato" e rimesso in forma, per vivere con [...]

Funghi, meglio mangiarne pochi: pochi benefici e fanno male

Una fiaba per grandi e bambini, all'Expo di Milano, per imparare che le tipologie velenose possono essere anche letali e che non hanno grandi proprietà nutritive e sono difficili da digerire I funghi sono buoni ma attenzione a saperli riconoscere nel bosco. E, comunque, meglio mangiarne pochi visto che non hanno grandi proprietà nutritive e sono difficili da digerire. È il messaggio che le dottoresse del Centro Antiveleni dell'ospedale Niguarda di Milano hanno trasmesso a [...]

Di |2020-03-02T13:43:35+01:0002 Marzo 2020|Categorie: [email protected], SCIENTIFIC|Tag: , , , , , |0 Commenti

FUNGHI SOTT’OLIO

Ingredienti: funghi aceto vino olio chiodi di garofano alloro aglio sale e pepe in grani Procedimento: I più indicati per essere conservati sott’olio sono i funghi duri e carnosi. Scegliete i migliori, tagliateli in pezzi verticalmente, togliete le parti dure e terrose e lavateli, il più rapidamente possibile, in modo che non assorbano acqua. Asciugateli e gettateli nell’aceto bollente per 5 minuti, per altri 5 minuti nel vino bianco bollente con poco sale. Scolateli e [...]

DIARIO [email protected] – Champignon e funghi ostrica (dal 01/2017)

Annoterò qui lo sviluppo degli esperimenti fatti in cantina per coltivare funghi. Iniziamo nel settemebre/ottobre del 2016 con una confezione di miceti di Agaricus bisporus (champignon bianco) acquistata a Viridea. Raccogliamo due primi raccolti importanti e poi un terzo raccolto a dicembre di soli 4 funghi piccoli. Probabilmente freddo o errata umidità hanno fermato la produzione. Ieri ho provato a ripacciamare il contenitore con corteccia della legna che usiamo per ardere e ho inserito due [...]

TEST SU STOVIGLIE IN BAMBÙ: NON SONO GREEN E RISCHI PER SALUTE

Probabilmente perchè da bimbo ero solito giocare in un piccolo boschetto di bambù cresciuto spontaneo sulle rive di un laghetto nei terreni dei nonni... ma se c'è un'essenza lignea che adoro è proprio il bambù: i suoi colori, le sue forme, i suoi molteplici utilizzi grazie a un mix fantastico di robustezza e flessibilità. Negli ultimi anni nel mercato sono comparsi sempre più oggetti in bambù e io li ho acquistati con piacere, pensando di [...]

INCONTRI ‘SELVATICI’ IN MONTAGNA, ECCO COME COMPORTARSI

Riporto quest'ottimo articolo pubblicato su PIEMONTE PARCHI. Seguite anche i link per approfondire, è molto utile e interessante:   Se durante la nostra escursione in montagna incontriamo animali selvatici, teniamoci a debita distanza, e se questo non fosse possibile, manifestiamo la nostra presenza già da lontano. In questo modo loro si potranno allontanare con relativa calma e anticipo, e noi proseguire il nostro cammino. Negli ultimi anni il turismo alpino è molto cambiato, per caratteristiche [...]

Coltelli Opinel – Victorinox – Laguiole

Per caso, girando online alla ricerca di info sul mio nuovo coltello, ho trovato queste belle slide che condivido: uno studio molto interessante sull' "architettura funzionale" alla base dell'ideazione dei 3 coltelli più diffusi al mondo... gli Opinel creati per contadini e artigiani, i Victorinox militari e i Laguiole di tradizione nobile per cacciatori. Offre molti spunti di riflessione. Ottimo lavoro. Presentazione sul tema: "Corrispondenza tra forma e funzione Una vera e propria filosofia progettuale [...]

LA STORIA DELLA FESTA DELL’ALBERO

LA STORIA DELLA FESTA DELL'ALBERO (dal Sito del Corpo Forestale dello Stato) La "Festa dell' albero" è una delle più antiche cerimonie nate in ambito forestale e rappresenta la celebrazione che meglio dimostra come il culto ed il rispetto dell'albero affermino il progresso civile, sociale, ecologico ed economico di un popolo. Fin dai tempi più antichi all'Albero ed ai boschi veniva attribuita una grande importanza, e già nella primissima epoca romana gli alberi erano classificati [...]

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