Il liquore di limonaria

Proseguendo nel censimento delle essenze erboree in Hoikos, mentre ricopiavo un articolo sulla Limonaria, ho letto questa ricetta e mi sono ricordato che su in Valle in ogni casa c'era una bottiglia di questo liquore. Mi appunto la ricetta e al più presto proverò a prepararlo anche io! L’erba limonaria, potete utilizzarla per aromatizzare fresche macedonie, o per insaporire marmellate come quella di pesche o altri frutti estivi. Non per ultimo, è possibile preparare il [...]

Castagne sotto spirito

Un caffè al bar con un amico, due parole sulle caldarroste mangiate nel weekend, e ci si è aperto un nuovo mondo che amplierà i confini di "[email protected]": la conservazione dei frutti sotto spirito! Ricette della tradizione che, con un bel vasetto di vetro trasparente e una bella confezione, possono anche trasformarsi in simpatici cadeaux per gli amici. Le ricette variano incredibilmente da tradizione a tradizione. Chi usa castagne bollite e poi pelate, chi invece [...]

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