Di seguito pubblico alcune ricette che in futuro vorremo provare a preparare… le prime immagini derivano dagli Almanacchi di Barbanera che sto rileggendo in questo periodo!

  1. Risotto d’autunno zucca e porcini
  2. Ravioli di borragine con fonduta di pecorino e fave
  3. Tagliolini al radicchio con uovo al tartufo
  4. Pappa di pomodoro con fiore di zucca e scampo
  5. Lasagna all’arancia, aragostina e lenticchie di Castelluccio
  6. Zuppa d’inverno con fontina e verza
  7. Crespella con marroni, chiodini e salsa di formaggio
  8. Polpettone di verdure dell’orto
  9. Crema di asparagi
  10. Zuppa di cavolo nero, fagioli cocco e guazzetto di lumache di terra