Nella sezione “[email protected]” riporteremo le nostre ricette culinarie, tranne quanto riguarda il mondo della “fermentazione” (che gode di una sua sezione dedicata “[email protected]“).

Sino a novembre 2021 ho considerato la cucina come una sorta di appendice del piccolo “orto verticale” di Hoikos. Ma ora che all’Eremo ElGram abbiamo finalmente della terra da destinare a orto, a giardino e al bosco… le attività sono sempre più specifiche e indipendenti. Ho così pensato di inaugurare una sezione dedicata.

Il logo della sezione vede, su un festoso piatto di carta arancio a pois bianchi (a simboleggiare la semplicità dei nostri esperimenti in cucina), la “@” di “[email protected]” ([email protected][email protected], marchio depositato 01/03/1999) su un cappello da cuoco (Toque Blanche) che sovrasta coltello e mestolo, gli strumenti dell’arte che utilizziamo maggiormente.